Según María Claudia Santizo, Oficial de Nutrición en UNICEF Guatemala, cerca del 46,5% de los niños sufre desnutrición crónica, y el 27% de mujeres embarazadas se ven afectadas por este fenómeno que puede causar anemia, preeclampsia, hemorragias e incluso la muerte de la madre; también pueden ocasionar muerte fetal, bajo peso al nacer y retraso del crecimiento en el bebé, debido a esto, es importante el consumo adecuado de vitaminas ya que juegan un papel fundamental para fortalecer el sistema inmunológico y mantener el buen funcionamiento del organismo.
Las vitaminas son micronutrientes esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para realizar funciones vitales. Estas sustancias se encuentran en una amplia variedad de alimentos, como frutas, verduras, legumbres y cereales. De la mano de NIPRO Medical Guatemala que comprende la importancia de poseer una buena alimentación nos comparte en esta ocasión la siguiente información que puede ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades debido a la falta de micronutrientes.
¿Qué enfermedades podemos prevenir con el consumo de vitaminas?
Enfermedades cardiovasculares: Las vitaminas C, E y el beta-caroteno (conocido como vitamina A) son antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño provocado por el envejecimiento de éstas, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Cáncer: Ciertas vitaminas, como la A, C y E, han demostrado tener propiedades anticancerígenas que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer.
Enfermedades neurodegenerativas: Las vitaminas del complejo B, como la B12 y el ácido fólico, son importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso y pueden ayudar a prevenir enfermedades como Alzheimer y Parkinson.
Enfermedad renal: Una dieta rica en vitaminas, especialmente en vitamina D, puede ayudar a proteger los riñones, regulando adecuadamente el metabolismo óseo-mineral, reduciendo así el riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica.
¿Cómo se puede asegurar el consumo de las vitaminas necesarias?
La mejor manera de obtener las vitaminas que el cuerpo necesita es a través de una dieta variada y equilibrada que incluya frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Sin embargo, en algunos casos, puede ser necesario complementar la dieta con suplementos vitamínicos, especialmente si existe alguna deficiencia o si se sigue alguna dieta restrictiva.
¡Una alimentación saludable y rica en vitaminas es clave para prevenir enfermedades y disfrutar de una vida plena y saludable!
Fuente: Nipro Guatemala: Diagonal 6, 10-50 zona 10 Edif. Interamericas Torre Sur 2o. Nivel Of. 219, Teléfono; (502) 2244-2800 (Oficinas).
En este ámbito la paciente Laura Mora, de 26 años comparte con nosotros su historia y el impacto que ha tenido en su vida el diagnóstico temprano de una enfermedad rara y de sombrío pronóstico
“Empecé a sentir que algo no andaba bien, me faltaba el aire, tenía palpitaciones en reposo, y un día, subiendo las gradas me desmayé”, compartió Laura Mora, una joven de 26 años, vecina de Zarcero, Alajuela, que fue diagnosticada con Hipertensión Pulmonar (HP) en el 2022.
“Yo hacía natación, estaba entrenando porque quería competir (…) un día me empecé a sentir ahogada, me costaba más caminar, pero no le presté atención. Luego empecé a sentir palpitaciones en reposo (…) me tomaba la presión y estaba normal. Era raro. Lo que sentía no era normal”, añadió Mora.
La educación, el diagnóstico precoz y el acceso a tratamientos adecuados pueden reducir las muertes prematuras relacionadas con la hipertensión pulmonar./Foto de Darius Bashar en Unsplash
Después del desmayo la llevaron al hospital, pero en las placas no se sabía precisar la causa de sus síntomas. La familia de Laura la llevó a un especialista para una segunda opinión y ahí fue diagnosticada con hipertensión pulmonar.
Laura tuvo la suerte de un diagnóstico temprano, tras dos meses de síntomas, pero ella es la excepción a la regla porque para la gran mayoría es muy diferente.
Diagnóstico tardío y difícil de precisar
Cuando se celebró en Ginebra la reunión de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre «hipertensión pulmonar primaria» en 1973, esta entidad se consideraba una enfermedad huérfana y, al no haber tratamientos médicos eficaces, su diagnóstico constituía una sentencia de muerte para la mayoría de los pacientes.
Actualmente se reconoce de manera general que la hipertensión pulmonar (HP) es un trastorno frecuente, que afecta a alrededor del 1% de la población mundial y hasta un 10% de los mayores de 65 años.
La doctora Adriana Valverde, neumóloga del Hospital Calderón Guardia de Costa Rica, aseguró que en promedio el diagnóstico puede durar casi 3 años.
“La hipertensión pulmonar es una enfermedad de difícil sospecha clínica. Pueden pasar en promedio 2,8 años para su diagnóstico”, afirmó.
Síntomas y pruebas clínicas
Los síntomas de la HP son falta de aliento, fatiga y dolor de pecho, a menudo se confunden con signos de otras enfermedades menos graves, lo que puede conducir a tratamientos inapropiados y a un empeoramiento del estado de salud del paciente.
La detección temprana a través de métodos como el ecocardiograma, pruebas de función pulmonar y estudios de imagen pueden significar la diferencia entre la vida y la muerte.
La Hipertensión Pulmonar (HP) es una enfermedad grave que afecta a los vasos sanguíneos de los pulmones y al corazón, sigue siendo una condición mal comprendida y a menudo subdiagnosticada o diagnosticada tardíamente, a pesar de su creciente incidencia a nivel mundial.
“Lo que estamos trabajando con los médicos de atención primaria es que si hay un paciente con falta de aire que no está explicada, que está fuera de proporción o que no responde rápidamente al tratamiento, que se les prenda el bombillito, como nosotros decimos, y nos lo envíen inmediatamente a los servicios de Neumología”, agregó la especialista.
La HP es una condición que puede ser devastadora, no solo para quienes la padecen, sino también para sus familias y seres queridos. Cuando se diagnostica tarde, las opciones de tratamiento se limitan y las probabilidades de supervivencia se reducen parcialmente.
Por esta razón, es fundamental que tanto los profesionales de la salud como los pacientes estén alerta ante los síntomas iniciales y actúen rápidamente.
“Estamos comprometidos con la mejora de la salud pública. Por eso, instamos a la comunidad médica y al público en general al reconocer la importancia del diagnóstico precoz para combatir las tasas de mortalidad asociadas con esta enfermedad potencialmente mortal”, afirmó Carlo Chaverri, Hospital Franchise Senior Manager, de Ferrer.
En el marco del Día Mundial de la Hipertensión Pulmonar, la farmacéutica española Ferrer invita a la sensibilización sobre este padecimiento para educar a la población sobre los síntomas y recurrir por ayuda profesional lo más temprano posible.
Para más información sobre Hipertensión Pulmonar puede visitar el sitio oficial https://worldphday.org Juntos podemos reducir las muertes prematuras relacionadas con la HP a través de la educación, el diagnóstico precoz y el acceso a tratamientos adecuados.
Vacunarse es la forma más segura y confiable de generar protección contra las complicaciones asociadas a la enfermedad y disminuir en un 68.7% las probabilidades de desarrollar secuelas relacionadas al Síndrome de COVID prolongado. / Foto de Kaja Reichardt en Unsplash
La Organización Panamericana de la Salud (OPS), junto con los países y territorios de la Región de las Américas y sus asociados, celebra del 15 al 18 de abril la 22ndSemana Anual de Vacunación en las Américas (SVA).
A lo largo de los años y con diferentes tipos de virus como la influenza, por ejemplo, los expertos notaron que la inmunidad producida con la aplicación de la vacuna desaparecía con el tiempo. Por eso, recomendaron que se aplicaran refuerzos para fortalecer el sistema inmunitario, estimulando la producción de nuevos anticuerpos y, por ende, aumentando la protección que brindan contra el virus.
La vacunación masiva ha demostrado ser una herramienta crucial para salvar vidas y reducir la propagación de virus en todo el mundo, contribuyendo significativamente a reducir la incidencia de enfermedades como el sarampión, la poliomielitis y la rubéola, entre otras.
Algunos de los objetivos planteados para la Semana de Vacunación en las Américas son: la promoción de la vacunación contra la difteria, el tétanos, la hepatitis B, la tos ferina, la fiebre amarilla y el VPH y continuar con los esfuerzos para llegar a los grupos prioritarios de alto riesgo con las vacunas COVID-19, tanto la serie primaria como los refuerzos.
En el caso del COVID-19, la vacunación también es una herramienta crucial para controlar la propagación del virus y reducir su impacto en la población. Las vacunas autorizadas han demostrado, tanto en ensayos fase 3 como en estudios de mundo real, ser altamente efectivas para prevenir enfermedades graves, hospitalización y muerte relacionadas con el COVID-19.
Debido a esto hoy en día es posible indicar que las vacunas contra el COVID-19 siguen siendo la forma más segura y confiable de generar protección contra las complicaciones asociadas a la enfermedad, ya que disminuyen en un 68.7% las probabilidades de desarrollar síndrome de COVID prolongado2, el cual puede manifestarse como persistencia de fatiga, tos seca, fiebre, dolores de cabeza, musculares y articulares, palpitaciones y dificultades para concentrarse, entre otros; así como secuelas relacionadas a la infección por este virus. Se calcula que solo en 2021, las vacunas contra el COVID-19 salvaron la vida de 14,4 millones de personas en el mundo.1
Los virus mutan, constantemente, y el SARS-COV-2 (por sus siglas en inglés) ya lo ha hecho varias veces desde que se detectó por primera vez en Wuhan. Estas mutaciones provocan a su vez, que las vacunas que se diseñaron originalmente para protegernos de un virus con ciertas características pierdan parcial o significativamente su eficacia con el pasar del tiempo.
Por tal motivo, las vacunas actualizadas monovalentes para 2023-2024 mostraron un aumento significativo de los anticuerpos neutralizantes contra las variantes EG.5 y FL.1.5.1, siendo las que mejor permiten combatir las infecciones causadas por el linaje XBB de la variante Ómicron, y podrían restablecer la protección contra el virus en su variante más grave, que puede haber ido disminuyendo con el tiempo. Se prevé que las vacunas actualizadas serán más efectivas para combatir las cepas en circulación en la actualidad.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya ha recomendado el uso de las vacunas monovalentes sin la proteína S del virus ancestral, ya que genera una serie de beneficios como el aumento del título de anticuerpos neutralizantes frente a los linajes Ómicron circulantes en la actualidad.
De conformidad con las recomendaciones dadas en marzo de 2023 por el Grupo de Expertos en Asesoramiento Estratégico sobre Inmunización (SAGE) de la OMS, quienes corren un riesgo alto de presentar un cuadro grave de COVID-19 son las personas de la tercera edad, los adultos jóvenes que sufren comorbilidades importantes (diabetes y cardiopatías), personas con afecciones de inmunodepresión (VIH y receptores de trasplantes); además de los niños de 6 meses o más que tengan un riesgo alto de enfermar y los trabajadores de la salud. Estos grupos poblacionales deben tener prioridad en la colocación de las vacunas de refuerzo, de 6 a 12 meses después de puesta la última dosis.
En el marco de la 22nd Semana Anual de Vacunación en las Américas (SVA) es importante destacar que las vacunas COVID-19 siguen proporcionando protección, especialmente contra la enfermedad grave y la hospitalización. Ofrece además un refuerzo adicional a las personas que estuvieron contagiadas, evitando que sean hospitalizadas en caso de infectarse nuevamente. La vacunación sigue siendo la estrategia más segura para evitar los problemas de salud a largo plazo que lleven al paciente a la muerte.
Vacunación COVID: Derribando mitos
VERDADERO
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia pueden recibir su dosis de vacuna contra el COVID-19.
Las mujeres embarazadas no presentan un mayor riesgo de resultados adversos en el embarazo después de ser vacunadas con las vacunas contra el COVID-19 durante el segundo y tercer trimestre. Las madres sanas que están amamantando o extrayendo su leche pueden vacunarse porque la exposición sistémica del niño es insignificante.
Las personas con problemas cardíacos, diabetes o antecedentes de Stroke pueden recibir la vacuna contra el COVID-19
El American College of Cardiology considera que las personas con enfermedades cardíacas, diabetes, antecedentes de derrame cerebral y otros factores de riesgo cardiovascular son un grupo prioritario para vacunarse contra el COVID-19.
FALSO
Las personas que han recibido una vacuna previa contra COVID-19, no deben aplicarse nuevas dosis.
Si bien es cierto que muchos estudios han demostrado que las vacunas contra el COVID-19 son altamente efectivas, también se sabe que la inmunidad disminuye con el tiempo y las variantes que circulan del virus mutan constantemente. Por tal motivo, es necesaria la aplicación de dosis de refuerzo con vacunas actualizadas.
Las personas con enfermedad renal obtienen pocos beneficios de la vacunación COVID-19, por el contrario, tienen un mayor riesgo de experimentar los efectos más perjudiciales del COVID-19.
Según National Kidney Foundation los beneficios de la vacuna para las personas con insuficiencia renal crónica en cualquier etapa, las que reciben diálisis y los receptores de un trasplante de riñón, son mucho mayores que el riesgo de enfermedad grave o complicaciones derivadas de la COVID-19.
Lograr balance en la ingesta de alimentos sin caer en dietas extremas
Como van con los propósito de principio de año? frecuente observar un aumento de peso de hasta 7 libras en esta etapa y por esto muchas personas, tienen un sesgo en la su percepción física. En consecuencia, gran parte de la población busca soluciones a través de dietas extremas o rutinas de ejercicio exhaustivas.
La Lcda. Adriana Recinos, nutricionista y educadora en Nipro Medical Corporation – Sucursal Guatemala, sostiene que la mejor manera de recuperar un peso saludable después de las festividades no es a través de dietas extremas ni de reducciones drásticas de ingesta. Más bien, recomienda a sus pacientes y al público en general adoptar una combinación de una dieta saludable y balanceada, junto con ejercicios que ayuden a reducir el estrés y a perder peso de manera sostenible.
Nipro Guatemala, expertos en hemodiálisis, reconoce la importancia de velar por la salud física, mental y alimentaria de la población para prevenir el desarrollo de padecimientos que puedan afectar directamente a los riñones, como la diabetes, la presión arterial u otros. Por esta razón, es una buena idea tomar estos consejos para apoyar a quienes deseen recuperar o mantener su salud física sin comprometer su alimentación:
1. Realiza 5 comidas al día para evitar comer con ansiedad y sentirte satisfecho.
2. Consume alimentos con un índice glucémico bajo, como pan integral, de centeno, arroz y avena, entre otros.
3. Limita el consumo de bebidas alcohólicas y gaseosas.
4. Toma suficiente agua pura y acompaña tus alimentos con ella.
5. Come tranquilo y sin distracciones.
6. Ve al supermercado con una lista y sin hambre para comprar solo lo necesario.
7. Realiza actividades físicas adicionales como caminatas o subir escaleras.
8. Enriquece tus comidas con frutas y verduras.
La Lcda. Andrea Valle, psicóloga de Corporación Integral de Diálisis (CID), comenta que durante el comienzo de año, es común recurrir a prácticas como saltarse comidas, reducir drásticamente el consumo de alimentos, optar por dietas líquidas o evitar los carbohidratos.
Estas prácticas, si se mantienen a largo plazo, pueden tener impactos negativos tanto en la salud física como en la salud mental, desde una pérdida de peso poco sana y con posible efecto de rebote, hasta el desarrollo de una relación poco saludable con la comida y trastornos alimenticios. Por ello, Nipro Guatemala reafirma su compromiso por el cuidado integral de la salud renal de los guatemaltecos y motiva a los guatemaltecos a seguir buenas prácticas de nutrición e hidratación.
Fuentes: Lcda. Adriana Recinos, nutricionista y educadora en Nipro Medical Corporation – Sucursal Guatemala, Lcda. Andrea Valle, psicóloga de Corporación Integral de Diálisis (CID).
A principios de este mes se llevó a cabo la firma de un convenio para fortalecer la formación académica del personal de enfermería, entre Centro Médico y Universidad del Istmo.
Este convenio tiene por objetivos, la creación de:
Programas avalados por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Istmo, lo cual brindará una mayor calidad y prestigio en la formación del personal de enfermería del Centro Médico.
Oportunidad de prácticas, aprendizaje y actualización para el personal de enfermería : los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud podrán realizar prácticas en el Hospital Centro Médico, adquiriendo valiosa experiencia laboral.
Colaboración continua en el ámbito de enfermería, por medio del intercambio de conocimientos, investigación y desarrollo de nuevas prácticas para mejorar la atención a los pacientes.
“Esta es una oportunidad valiosa para los profesionales en enfermería. Nos hemos distinguido por nuestra constante capacitación y actualización de todos nuestros médicos, con el fin de brindar un servicio de alto nivel, humano y hospitalario. Por lo cual hemos unido nuestros esfuerzos con Universidad del Istmo a través de la firma de este convenio para permitir que los estudiantes de enfermería puedan obtener conocimientos, práctica especializada y una constante capacitación para que durante su vida laboral puedan distinguirse y servir a los guatemaltecos profesionalmente”
Dr. Mark Cohen Todd, Presidente del Consejo de Administración.
“Confiamos que nuestra visión integral de servicios médicos hospitalarios de alto nivel, se reflejaran con la incorporación de nuevos profesionales en cada área de atención; con una constante actualización, capacitación y preparación para servir a los guatemaltecos” .
Licenciada Aurora García, Gerente General de Centro Médico.
Centro Médico: Teléfono PBX: 2279 4949 http://www.centromedico.com.gt Facebook: Centro Médico Guatemala e Instagram: centromedicogt
Se calcula que solo en 2021, las vacunas contra la COVID-19 salvaron la vida de unos 14,4 millones de personas en el mundo.
La pandemia de COVID-19 ha concluido; sin embargo, el virus sigue propagándose y poniendo en peligro la vida de las personas, en especial quienes pertenecen a la tercera edad, padecen una enfermedad crónica o se encuentran embarazadas.
Vacunarse es la forma más segura y confiable de generar protección contra las complicaciones asociadas a la enfermedad, y disminuir en un 68.7% las probabilidades de desarrollar secuelas relacionadas al COVID-19 prolongado.
De acuerdo con el tablero de Vacunación de Esquema Regular del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social de Guatemala, a enero de 2024 el 8.2% de la población guatemalteca contaba con la primera dosis de la vacuna pentavalente contra el virus de COVID-19, el 8.2% tenía la segunda dosis y el 7.2% contaba con la tercera dosis.[1]
La vacunación sigue siendo la forma más segura y confiable de generar protección contra las complicaciones asociadas a la enfermedad, ya que disminuye en un 68.7% las probabilidades de desarrollar secuelas relacionadas al virus prolongado[2]. Se calcula que solo en 2021, las vacunas contra el COVID-19 salvaron la vida de 14,4 millones de personas en el mundo[3].
Los virus mutan constantemente, y el SARS-COV-2 (por sus siglas en inglés) ya lo ha hecho varias veces desde que se detectó por primera vez en Wuhan. Estas mutaciones provocan a su vez, que las vacunas que se diseñaron originalmente para protegernos de un virus con ciertas características pierdan parcial o significativamente su eficacia[4] con el pasar del tiempo.
“El que las personas tengan de 6 meses a un año desde su última dosis, implica que desde el punto de vista inmunológico ya no tienen defensas porque los títulos de anticuerpos disminuyeron de manera considerable. Hay estudios de COVID 19 que destacan que los títulos de anticuerpos o células de defensa pueden mantenerse elevados como máximo 8 meses. A los 6 meses llegan a picos en el organismo y empiezan a disminuir. Las vacunas contra el COVID-19 pueden ofrecer protección adicional a las personas que tuvieron el virus, incluso las protege y evita que sean hospitalizadas en caso de infectarse nuevamente”.
Yamileth Sandoval, gerente Médico Vacunas de Asofarma para Centroamérica y Caribe
La eficacia de una vacuna la evalúa un laboratorio y mide el grado en que esta reduce el riesgo de que una persona enferme. Por lo tanto, a mayor eficacia menos riesgo[5]. Es vital la labor de vigilancia activa que realizan los organismos internacionales, los sistemas de vigilancia epidemiológica y los fabricantes de vacunas, para identificar de manera temprana cuáles son las variantes de interés que circulan de manera predominante en un periodo de tiempo y, de esa manera, evaluar si las mutaciones que presenta el virus requieren que se modifique la composición de la o las vacunas disponibles[6].
La especialista indica que la plataforma de ARNm mensajero de la vacuna COVID-19 de Moderna, abre la puerta a un futuro prometedor porque las actualizaciones se pueden realizar rápidamente en función de los datos epidemiológicos de los virus circulantes. “En la actualidad, parece probable que la COVID-19 llegó para quedarse, similar a la influenza. Asimismo, el virus que lo causa continuará cambiando con nuevas variantes que van y vienen en oleadas. Razón por la que las vacunas también evolucionan”.
A lo largo de los años y con diferentes tipos de virus como la influenza, por ejemplo, los expertos notaron que la inmunidad producida con la aplicación de la vacuna desaparecía con el tiempo. Por eso recomendaron que se aplicaran refuerzos para fortalecer el sistema inmunitario, estimulando la producción de nuevos anticuerpos y, por ende, aumentando la protección que brindan contra el virus.
“Las vacunas más nuevas no solo refuerzan la inmunidad anterior, sino que generan una nueva respuesta inmune a las variantes circulantes. Por eso los expertos le dan el nombre de vacuna contra la COVID-19 actualizada. Es importante recalcar que toda persona mayor a los 6 meses debe recibir la vacuna actualizada durante esta temporada 2023–2024[7]”, agregó la doctora Sandoval.
La Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins ha destacado que, al hablar de vacuna actualizada, quiere decir que se ha comenzado a tratar el COVID 19 como la influenza, que requiere una vacunación anual. Además, esto demuestra que no solo se está aumentando la inmunidad existente; sino que la actualizada genera una nueva respuesta inmune a las variantes que están circulando en la actualidad.[8]
Las vacunas actualizadas monovalentes para 2023-2024 son las que mejor permiten combatir las infecciones causadas por el linaje XBB de la variante Ómicron, y podrían restablecer la protección contra el virus en su variante más grave, que puede haber ido disminuyendo con el tiempo. Se prevé que las vacunas actualizadas serán más efectivas para combatir las cepas en circulación en la actualidad.[9] En Guatemala la vacuna que está disponible para la población es la monovalente, es decir la más actualizada contra el COVID 19.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya ha recomendado el uso de las vacunas monovalentes sin la proteína S del virus ancestral, ya que genera una serie de beneficios como el aumento del título de anticuerpos neutralizantes frente a los linajes Ómicron circulantes.[10]
De conformidad con las recomendaciones dadas en marzo de 2023 por el Grupo de Expertos en Asesoramiento Estratégico sobre Inmunización (SAGE) de la OMS, quienes corren un riesgo alto de presentar un cuadro grave de COVID-19 son las personas de la tercera edad, los adultos jóvenes que sufren comorbilidades importantes (diabetes y cardiopatías), personas con afecciones de inmunodepresión (VIH y receptores de trasplantes); además de los niños de 6 meses o más y los trabajadores de la salud. Estos grupos poblacionales deben tener prioridad en la colocación de las vacunas de refuerzo, de 6 a 12 meses después de puesta la última dosis.
En el caso de las mujeres embarazadas, se ha demostrado que la vacuna es efectiva incluso cuando es aplicada durante el periodo de gestación[11]. Esta es parte de las conclusiones a las que se llegaron en el XX Congreso Latinoamericano de Enfermedades Infecciosas Pediátricas-SLIPE 2023, en el que un panel de especialistas de la región debatió temas como la seguridad de las vacunas de ARNm en embarazadas, la carga de enfermedades respiratorias en lactantes y niños, y la inmunización del paciente inmunodeprimido.
La vacuna contra el COVID-19 es la forma más segura y confiable de generar protección contra el virus. También ofrece refuerzo adicional a las personas que estuvieron contagiadas, evitando que sean hospitalizadas en caso de infectarse nuevamente. La vacunación sigue siendo la estrategia más segura para evitar la hospitalización o tener problemas de salud a largo plazo que lleven al paciente a la muerte.[12]
Saphnelo primer tratamiento biológico aprobado en Centroamérica y Caribe para el tratamiento de esta patología.
53% de los pacientes que lo utilizaron experimentaron una reducción en la actividad de la enfermedad[2].
Plataforma de educación “El Enemigo Incógnito”, pone a disposición información que aporte y acompañe a los pacientes y a su círculo de manera integral con las diferentes etapas de la enfermedad.
En el mundo, alrededor de cinco millones de personas tienen algún tipo de lupus.[1]
En el mundo, alrededor de cinco millones de personas tienen algún tipo de lupus[3]y su prevalencia estimada en América Latina es de aproximadamente 72 casos por cada 100.000 habitantes,[4]de los cuales cerca del 90% de los pacientes diagnosticados son mujeres.[5],[6]El tipo más común se conoce como Lupus Eritematoso Sistémico (LES), el cual afecta órganos vitales, el corazón, riñones o pulmones, así como la piel y las articulaciones.[7]
La complejidad de esta patología y su variabilidad en los pacientes limitó por mucho tiempo la evolución de los tratamientos, sin embargo, en los últimos años, los avances en la comprensión de la enfermedad y la urgencia por la necesidad de nuevas opciones de terapias innovadoras ayudaron a crear Saphnelo® (anifrolumab), el primer tratamiento biológico aprobado en Centroamérica y Caribe para el tratamiento de esta patología.[8],[9],[10]
Erupción cutánea en el rostro, se asemeja a las alas abiertas de una mariposa en ambas mejillas
Hinchazón y dolor de las articulaciones
Fatiga
Dolor de cabeza
Sensibilidad a la luz
Dolor al respirar
Este medicamento ayudará a pacientes adultos con LES moderado o grave que estén recibiendo otros medicamentos para tratar la enfermedad. Los resultados de los diferentes estudios clínicos destacaron la efectividad del nuevo tratamiento sobre otros existentes[11],[12], al mostrar que al menos el 53% de los pacientes que utilizaron Saphnelo experimentaron una reducción en la actividad de la enfermedad, mejorando su calidad de vida[13].
“La gravedad de este padecimiento puede ir de cuadros leves hasta mortales. Sabemos que cada brote duplica el riesgo de daño en los órganos, deteriorando la calidad de vida de los pacientes. Saphnelo ha logrado demostrar que puede controlar de manera integral el funcionamiento de los órganos afectados[14],[15],[16],[17], brindando respuestas tempranas y sostenidas, y controlando los síntomas, además de ofrecer más tiempo libre de brotes a los pacientes,”[18],[19]
aseguró el Dr. Andrés Rojas, director médico de AstraZeneca para Centroamérica y el Caribe.
El lupus eritematoso sistémico es una enfermedad autoinmune crónica compleja, la cual puede causar daños a largo plazo en diferentes partes del cuerpo, como articulaciones y la piel, así como en órganos vitales como riñones, corazón, pulmones, vasos sanguíneos y cerebro, e incluso desarrollar complicaciones que provoquen la muerte.[20],[21],[22]Es importante que el paciente sea valorado por un médico especialista para que reciba la atención adecuada, cuidados preventivos y educación que le ayuden a mejorar su calidad de vida.[23]
Su causa se desconoce, pues al igual que otras enfermedades autoinmunes se puede heredar, sin embargo, se han identificado algunos desencadenantes ambientales, como la exposición a rayos ultravioletas, ciertos medicamentos para tratar la presión arterial o las infecciones, así como las convulsiones, el agotamiento físico o el estrés. [24],[25]
Diagnóstico
En cuanto a su diagnóstico, los especialistas pueden optar por una prueba específica, que abarca un análisis de sangre con anticuerpos antinucleares (ANA), así como otras pruebas de laboratorio para descartar anomalías en el hemograma, exámenes de orina, biopsias renales y pruebas de toma de imágenes, con el fin de valorar anomalías en las articulaciones y otros órganos.[26]Sin embargo, puede pasar mucho tiempo antes que el paciente sea diagnosticado correctamente.
“La detección temprana en esta patología es de suma relevancia, pues se minimizan las complicaciones y se puede administrar el tratamiento adecuado según el caso. Su diagnóstico puede ser difícil para ciertos pacientes, ya que los síntomas no son permanentes y difieren según la persona, incluso en algunas ocasiones es similar a muchos otros padecimientos,[27] haciendo que presenten variedad de manifestaciones clínicas, lo que afecta sus órganos,”[28] comentó el Dr. Rojas.
Campaña “El Enemigo Incógnito”
Con el objetivo de combatir la desinformación y la falta de conocimiento de la población sobre el LES, AstraZeneca ha creado una plataforma de educación y concientización digital llamada El Enemigo Incógnito. Esta plataforma ayudará a los pacientes a comprender mejor los diferentes comportamientos de la patología y a entender que son portadoras de una enfermedad crónica con la que pueden convivir si la atienden adecuadamente.
Las personas podrán acceder a través del http://www.elenemigoincognito.com, para obtener información como factores de riesgo, síntomas, recomendaciones de abordaje, preguntas frecuentes y pruebas de diagnóstico oportuno.
“La desinformación y una sintomatología variable de un paciente a otro dificultan un diagnóstico oportuno. Es importante que las personas tengan acceso a fuentes de información de calidad y veraces que se complementen con el acompañamiento de un equipo médico altamente capacitado. Los pacientes pueden tener una vida normal si se mantienen en control con su médico tratante y son constantes con su tratamiento. Aunque el lupus se considera una enfermedad incapacitante, un paciente bien atendido logra tener calidad vida y desarrollar sus actividades cotidianas con normalidad”, [29] concluyó Rojas.
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Fuente:
Mónica Solórzano Lobo- monica.solorzano1@astrazeneca.com, External Affairs and Communications Lead, AstraZeneca Central American and Caribbean
[1] Tian J, Zhang D, Yao X, Huang Y & Lu Q. Global epidemiology of systemic lupus erythematosus: a comprehensive systematic analysis and modelling study. Ann Rheum Dis. 2023;82(3):351-356
[2] Morand EF, Furie R, Tanaka Y, et al; TULIP-2 Trial Investigators. Trial of anifrolumab in active systemic lupus erythematosus. N Engl J Med. 2020;382(3):211-
[4] Tian J, Zhang D, Yao X, Huang Y & Lu Q. Global epidemiology of systemic lupus erythematosus: a comprehensive systematic analysis and modelling study. Ann Rheum Dis. 2023;82(3):351-356
[5] Fundación de Lupus de América. Datos y estadísticas sobre el lupus. Disponible en línea. Consultado en mayo de 2021.
[7] ¿Qué es el lupus? – Causas, Tratamiento y Síntomas del Lupus | Lupus Research Alliance. (2020, November 13). Lupus Research. https://www.lupusresearch.org/en-espanol/acerca-del-lupus/que-es-el-lupus/
[8] SAPHNELO® (Anifrolumab) 300 mg / 2 ml solución para inyección. Información para prescribir.CAMCAR 2022.
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[10] Benlysta. Summary of Product Characteristics. GlaxoSmithKline (Ireland) Limited; 2022
[11] SAPHNELO® (Anifrolumab) 300 mg / 2 ml solución para inyección. Información para prescribir. CAMCAR 2022.
[12] Furie RA, Morand EF, Bruce IN, et al. Type I interferon inhibitor anifrolumab in active
[13] Morand EF, Furie R, Tanaka Y, et al; TULIP-2 Trial Investigators. Trial of anifrolumab in active systemic lupus erythematosus. N Engl J Med. 2020;382(3):211-
221. Supplementary appendix
[14] SAPHNELO® (Anifrolumab) 300 mg / 2 ml solución para inyección. Información para prescribir. CAMCAR 2022.
[15] Morand EF, Furie R, Tanaka Y, et al; TULIP-2 Trial Investigators. Trial of anifrolumabin active systemic lupus erythematosus. N Engl J Med. 2020;382(3):211-221.
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[24] Paquete informativo sobre el lupus | Lupus Foundation of America. (n.d.-b). Lupus Foundation of America. https://www.lupus.org/es/resources/paquete-informativo-sobre-el-lupus
[25] Lupus – Síntomas y causas – Mayo Clinic. (2022c, October 21). https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/lupus/symptoms-causes/syc-20365789
[26] National Library of Medicine. (n.d.-b). Lupus. Síntomas Del Lupus | MedlinePlus En Español. https://medlineplus.gov/spanish/lupus.html#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20es%20el%20lupus%3F,vasos%20sangu%C3%ADneos%20y%20el%20cerebro.
[29] Garde, S. (2020). La desinformación dificulta el diagnóstico y tratamiento del lupus. Inforeuma. https://inforeuma.com/la-desinformacion-dificulta-el-diagnostico-y-tratamiento-del-lupus/
A finales de julio del presente año tuvimos la oportunidad de asistir al Primer Diplomado para Periodistas sobre la Donación y Trasplante de Órganos por invitación del Hospital Roosevelt, El Comité de Donación y Trasplante, Fundanier Periodismo y Comunicación Actual.
En esta oportunidad los periodistas que asistimos conocimos la realidad de la cultura de donación de órganos en Guatemala. Por eso les traemos esta valiosa información que sirve para ayudar aquellos que eventualmente se ven frente a esta situación y no cuentan con suficiente información al respecto.
Acerca de la cultura de donación de órganos y tejidos
En Guatemala En el sistema de Salud Pública se trasplantan córneas y riñones. La Enfermedad Crónica de los riñones es el diagnóstico #1 de ingreso en los hospitales nacionales, cada día se diagnostican 30 pacientes, datos del hospital Roosevelt y San Juan de Dios. Los tratamientos según el caso y sus complicaciones son la diálisis peritoneal, hemodiálisis y el trasplante renal.
Los profesionales señalan que la diabetes y la hipertensión incontrolada son factores que pueden desarrollar la enfermedad renal. La prevención es clave para salvar vidas. Diagnosticarla en sus primeras etapas es lo ideal.
Sensibilización para una cultura de donación
En Guatemala la cultura de donación de órganos es muy baja, queda en evidencia al observar el comportamiento de los donadores que en su decisión se reflejan factores que influyen son la educación, el nivel de ingreso socioeconómico, el conocimiento sobre el concepto de muerte cerebral, el tratamiento del tema con la familia, el tema religioso y de creencias entre otros.
Existen dos tipos de donación, la primera es en vida; donde se puede donar un órgano o tejido como riñón, médula espinal, sangre, etcétera. La segunda, cuando una persona fallece y con la autorización de la familia, se pueden donar los órganos que se encuentren en condiciones de ser trasplantados como el corazón, hígado, riñones, páncreas, pulmón, entre otros.
“Donar es un acto generoso, voluntario y gratuito; un donador de órganos o tejidos, brinda la oportunidad a otras personas de tener calidad de vida y de vivir”.
El primer trasplante renal en Guatemala, se realizó en 1984, en el Hospital General San Juan de Dios, posteriormente se incorpora el Programa de Nefrología y Trasplante Renal, liderado por el doctor Manuel Toledo, iniciando en 1992 con los trasplantes renales de donante vivo.
Tras la aprobación del decreto 91-96, la “Ley para la disposición de órganos y tejidos humanos”, en la cual se contempla la extracción, conservación, suministro y utilización de órganos y tejidos de seres humanos o de cadáveres para ser utilizados con fines terapéuticos.
“A la fecha llevamos más de 720 trasplantes renales realizados tanto de fuente viva como de fuente cadavérica, Lamentablemente a pesar de que contamos con todo el apoyo del hospital y de la tecnología necesaria y procesos de calidad, para poder hacer trasplante cadavérico solo hemos realizado 120 trasplantes”, indicó aseveró la Dra. Cindy Ixpancoc, Procuradora de Órganos del Hospital San Juan de Dios.
Además, agrego que se necesita promover la donación de órganos y tejidos en la población, ya que lamentablemente hay personas que pueden donar órganos, pero los familiares no autorizan la donación por desinformación.
Donante cadavérico
En otras palabras, donadores cadavéricos son los pacientes que tiene el diagnóstico de muerte cerebral, eso significa que ha fallecido, el médico hizo lo humanamente posible por salvarle la vida, pero lamentablemente la lesión del cerebro es irreversible. Esta persona podría ser un candidato para donar órganos.
El trámite para ser donante cadavérico es: primero hablar con los familiares de la persona fallecida, para saber si estos quieren o no donar los órganos del paciente; segundo el familiar de primero, segundo, tercer y hasta cuarto grado igual que el cónyuge son quienes pueden autorizar la donación, eso es lo establecido en la ley; Luego se inicia el procedimiento con el equipo multidisciplinario.
Donante vivo
Para donar a un ser querido los requisitos son: contar con sus plenas facultades mentales, ser mayor de edad, también debe de realizarse un estudio psicológico y legal, pero sobre todo que sea compatible con su receptor.
Entre los profesionales que participan en el proceso de trasplantes están el procurador de órganos, que su labor inicia desde la detección del potencial donante, la certificación de la muerte, el mantenimiento del potencial donante y la verificación de la lista de espera. También intervienen cirujanos, cirujanos vasculares urólogos, neurólogos, nefrólogos, intensivistas, radiólogos, personal del laboratorio clínico, laboratorio de inmunología, banco de sangre, las personas que están en sala de operaciones, enfermería, camilleros y el personal de intendencia.
“Si usted tiene la buena voluntad de poder donar órganos, yo le insto a que pueda hablar con sus familiares sobre la donación de órganos, este es un acto completamente altruista, un acto de bondad y amor, es un proceso gratuito. Para más información pueden acudir a la Unidad de Donación de Órganos y Tejidos, del hospital San Juan de Dios ubicada en el segundo nivel del área del intensivo de adultos, o al hospital Roosevelt, o al Hospital de Villa Nueva” finalizó la profesional.
Con el objetivo de mejorar la salud de la persona que lo necesita. NO debe acompañarse de un favor económico o coacción ya que eso es penado por la ley.
A la fecha no se ha reportado en Guatemala ninguna denuncia por donación de órganos y tampoco sobre tráfico de órganos agregó el Dr. Rudolph García-Gallont.
“UD ESTÁ OBLIGADO A REPORTAR A CUALQUIER PERSONA QUE OFREZCA UN ÓRGANO EN VENTA, es un DELITO y no hay que normalizarlo hay que DENUNCIARLO”. Para incrementar la cultura de donación de órganos y tejidos en Guatemala:
Sensibilizar a la población sobre la importancia de ser donador de órganos y tejidos desde el núcleo familiar.
Fortalecer nuestras políticas públicas encaminadas a estrategias de comunicación sobre la importancia de la donación de órganos y tejidos (en vida y/o cadavéricos).
Implementar campañas de difusión que “rompan mitos” sobre la donación de órganos.
Dar a conocer a las Instituciones que promueven la donación.
Difundir el proceso que uno debe de realizar para ser “donador de órganos y tejidos”.
Datos acerca del Programa de trasplante renal
El tratamiento por excelencia para los niños y niñas que sufren enfermedad renal crónica terminal. Inició en el año 2008 y actualmente se han realizado en Fundanier 98 trasplantes. A los cuales se les brinda medicamento hasta los 18 años 6 meses, para darles oportunidad a que ingresen al seguro social y eso les permita ser económicamente activos contribuyendo al desarrollo del país.
El Dr. Randall Lou – Nefrólogo Pediatra – egresado de la Universidad San Carlos de Guatemala (USAC), es Fundador y director Médico de la Fundación para el Niño Enfermo Renal –FUNDANIER- desde el 2003 y es jefe del Servicio de Nefrología, Hipertensión, Diálisis y Trasplante del Departamento de Pediatría del Hospital Roosevelt. Director de Maestría en Nefrología Pediátrica de la USAC; Profesor Afiliado de Postgrado de Pediatría de la USAC; Profesor del Postgrado de Neonatología de la USAC; catedrático de Maestría en Enfermedad Renal y Síndrome Metabólico de la Universidad Francisco Marroquín (UFM); y catedrático de pre-grado de Pediatría de la UFM. Cuenta con múltiples publicaciones acerca de la Enfermedad Renal Crónica a nivel nacional e internacional, y ha participado en cursos y congresos a nivel mundial.
Durante el diplomado también participó la Dra. Sindy Nicté Méndez – Nefrólogo Pediatra y quien funge como encargada de los programas de Pre Diálisis y Trasplante en el hospital Roosevelt/FUNDANIER y La pediatra egresada de la Universidad San Carlos de Guatemala, dio las nociones acerca del Trasplante de riñón. Méndez además cuenta con un postgrado de Pediatría en el Instituto Guatemalteco de Seguridad social, así mismo cuenta con un Máster en donación y trasplante de órganos, Madrid España. La profesional se integró a la fundación en el año 2017, actualmente es encargada del Programa de Trasplante Cadavérico y Programa de Trasplante Donador Vivo. Encargada del Programa Paciente Seguro y encargada del Programa Pre diálisis y a su vez ha participado como conferencista en congresos nacionales.
FUNDANIER
Nace en mayo de 2003, para trabajar en beneficio de niños y niñas de Guatemala que padecen enfermedad renal crónica. Antes del 2003, los niños enfermos renales eran atendidos de forma general y muchos de ellos morían. Actualmente, Funadanier ha logrado avances tanto en el tratamiento de los pacientes guatemaltecos pediátricos renales como en la investigación y educación en la temática, pasando por la creación de infraestructura adecuada para la atención de los niños y niñas que sufren este padecimiento, reconociendo así su derecho a la salud y a una atención digna.
Fundación Donaré
Fundación Donaré surge a principios del año 2004, por iniciativa de dos madres, una con una donación positiva en Estados Unidos y otra con una frustrada en Guatemala. La idea original era crear la cultura de donación, motivando a las personas a donar sus órganos y tejidos. Sin embargo, al visitar los hospitales y percatarnos de la situación precaria de los servicios y el poco equipo con el que contaban, decidimos ayudar con el equipamiento creando una unidad de trasplante al alance de cualquier guatemalteco.
De tal manera, que en el año 2006 se equipó la Unidad de Trasplante Renal a través de un aporte de Cervecería Centroamericana y en el 2008 un benefactor anónimo donó el equipo para dotar al Hospital General del primer laboratorio de histocompatibilidad en el área de Salud Pública, poniendo al alcance de todos los guatemaltecos estos procedimientos.
Fuentes: Fundanier, 5ta. Avenida 6-22 z.11, Emergencia de Pediatría, Hospital Roosevelt. Guatemala C.A., Teléfono: (502)2440- 6735, infofundanier@gmail.com, Fundación Donaré, 3a. Avenida 34-51 Zona 12 Colonia el Carmen, teléfonos: (502) 5208-8796, 2476-7103 Fax: (502) 2476-8751, info@donare.org.gt
Guatemaltecos por la Nutrición, el programa social de Castillo Hermanos que destinará 116 millones de quetzales ($USD15 millones) para abordar de manera integral el problema de la desnutrición en Guatemala llegará durante su primera fase a 3,000 familias de La Democracia, La Libertad y Cuilco en Huehuetenango gracias a su innovadora infraestructura: el Campamento de Nutrimóviles.
“Cuando iniciamos el programa de “Guatemaltecos por la Nutrición” sabíamos que debíamos de pensar en una forma en la que la atención médica y nutricional llegase a las comunidades cuya movilización es limitada por la condición de las carreteras. Por ello, le apostamos a contar con clínicas móviles que llevarán todos los beneficios que ofrece el programa a las comunidades, de aquí nace el Campamento de Nutrimóviles que es el centro de operaciones de esta iniciativa”.
Diego Monzón, Jefe de Atención Primaria en Salud.
La desnutrición es una terrible realidad que golpea a la niñez del país y compromete sus oportunidades a futuro, es un problema económico y social relacionado con el subdesarrollo. De esa cuenta, el equipo de Guatemaltecos por la Nutrición desarrolló un modelo conceptual que consiste en transformar las causas de la desnutrición para garantizar una solución sostenible para este fenómeno que afecta a 1 de cada 2 menores en el país. Para lograrlo se definió un plan de trabajo que consta de cinco ejes:
1. Atención primaria de salud
2. Soporte nutricional
3. Fortalecimiento de la economía familiar
4. Acceso a alimentos
5. Agua y saneamiento ambiental
Estos cinco ejes se categorizaron por parte del equipo de Guatemaltecos por la Nutrición de acuerdo con los tres tipos de determinantes de la desnutrición. Y, por último, para cada determinante se definieron líneas de acción que se agruparon según el enfoque de intervención al individuo, a la familia o a la comunidad.
El modelo conceptual parte de los cinco ejes que transformarán los determinantes de la desnutrición afectando al individuo, a su familia y a su comunidad para garantizar la sostenibilidad de la salud nutricional de los beneficiarios.
MODELO CONCEPTUAL:
TIPOS DE INTERVENCIONES:
INDIVIDUAL
Esta intervención busca afectar los determinantes biológicos y su objetivo es garantizar el cuidado preventivo de salud y nutrición de las familias beneficiarias del programa, con especial énfasis en mujeres embarazadas y niños menores de cinco años. Para alcanzar este resultado el programa adquirió el “Campamento de Nutrimóviles” que consiste en una serie de unidades móviles en las que se prestará atención médica y nutricional.
Este será la base de operaciones de Guatemaltecos por la Nutrición y los usuarios del programa podrán acceder a clínicas médicas, clínicas nutricionales y laboratorios clínicos.
CAMPAMENTO DE NUTRIMÓVILES
Guatemaltecos por la Nutrición trabajará en atender los diferentes ejes de trabajo a través de innovadora infraestructura: el Campamento de Nutrimóviles. Este prestará atención nutricional y de salud primaria a mujeres embarazadas, mujeres en edad fértil y niños menores de cinco años. Contará con autonomía operativa y estará equipado con tecnología que favorecerá la rapidez en la atención.
Este compuesto por 9 unidades que están articuladas entre sí y que al operar en conjunto garantizan la atención necesaria para los beneficiarios del programa. El Campamento de Nutrimóviles está preparado para proveer hasta 50 consultas médicas y nutricionales al día, se instala en un área de 600 metros cuadrados y su montaje requiere de 1,600 horas hombre. La cartera de servicios que ofrece el Campamento de Nutrimóviles es:
1. Registro y toma de signos vitales
2. Atención Nutricional
3. Atención Médica
4. Exámenes de laboratorio
FAMILIAR
Esta intervención afecta los determinantes ambientales y busca asegurar las condiciones de habitabilidad en los hogares de los beneficiarios, entendiendo estas condiciones como: consumo y acceso al agua potable, preparación adecuada de los alimentos en el hogar, cocinas libres de humo, animales de patio, la promoción de la higiene personal y familiar, manejo adecuado de las aguas residuales. Al transformar esos determinantes se logra la sostenibilidad de las mejoras en el estado nutricional de los beneficiarios del programa.
COMUNITARIO
Esta intervención abordará los determinantes económicos y su propósito es crear las sinergias necesarias entre las autoridades locales, líderes comunitarios, sociales y religiosos para establecer escenarios que permitan el crecimiento económico de las comunidades y generen condiciones para aumentar el acceso a alimentos nutritivos.
Para ello se trabajarán con promotores nutricionales que enseñarán a las comunidades a preparar recetas con productos nutritivos bajo la metodología “aprender haciendo”. Adicional, se contarán con grupos de autogestión, ahorro y crédito que permitan a la comunidad crear fondos para la inversión familiar y desarrollar procesos productivos que les generen ingresos y garanticen su acceso a los alimentos. Por último, se contará con invernaderos semihidropónicos que buscan el desarrollo de cadenas productivas a nivel comunitario.
Diego Monzón Fuentes, Guatemaltecos por la Nutrición.
El programa adquirió el Campamento de Nutrimóviles con el objetivo de asegurar que la atención necesaria para romper el ciclo de desnutrición llegue a las comunidades que se atenderán en la primera fase del programa: La Libertad, Cuilco y La Democracia.
“Hemos diseñado este programa cuidadosamente para garantizar un cambio sostenible en la calidad de vida de las 3,000 familias que hemos fijado llegar durante este 2023. Y deseamos que el éxito contagie a otros actores a querer replicar esta iniciativa en otras comunidades del país”, finalizó José Silva, Director Ejecutivo de Guatemaltecos por la Nutrición.
En los últimos años, el gluten ha generado controversia debido a su asociación con enfermedades del sistema digestivo. Sin embargo, solo hay una afección en la que el gluten está involucrado: la enfermedad celiaca, la cual es genética y tiene un componente autoinmune.
Existe un mito en cuanto a la nocividad del gluten y, lo cierto es que es una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. El suministro de alimentos en el mundo depende en gran medida de la disponibilidad de alimentos elaborados con este tipo de cereales siendo el trigo el más cultivado en el mundo. Esto se debe a sus propiedades nutricionales y ventajas de cultivo y almacenamiento. Además, son muy utilizados para la preparación de masas, la repostería, panadería y otros productos esenciales en la alimentación.
Nestlé es una de las grandes multinacionales líderes en alimentación, comprometida a desarrollar todo el poder de la alimentación a través de la innovación y el desarrollo de nuevos productos, para mejorar la calidad de vida, hoy y para las futuras generaciones. En el 2020, Nestlé Centroamérica incorporó a su portafolio de productos libres de gluten las Sopas de Pollo con Fideos MAGGI, las cuales son fabricadas con fideos de arroz y altos estándares de calidad para que dentro de su proceso de producción se mantenga sin trazas de gluten.
Otro producto sin gluten de Nestlé es la línea de cereales Corn Flakes, el cual tiene un cuidadoso proceso desde el campo hasta la mesa, para asegurar que el maíz no esté en contacto con otros granos que contengan gluten.
¿Qué es la enfermedad celiaca?
• La enfermedad celiaca es una condición genética y autoinmune crónica provocada por la reacción del sistema inmune al gluten.
• Afecta a 1 de cada 100 personas, pero solo un cuarto de ellos ha sido diagnosticado.
• El diagnóstico de la enfermedad celiaca se realiza a través de análisis sanguíneos e histológicos donde la biopsia del intestino delgado supone su confirmación final.
• Cuando un individuo con enfermedad celiaca consume gluten, su sistema inmune reacciona dañando el interior del intestino delgado y desencadenando un proceso inflamatorio crónico.
• Los síntomas de la enfermedad celiaca van desde moderados a severos e incluyen dolor abdominal con distensión, diarrea, náuseas, constipación, fatiga, flatulencia, pérdida de peso súbita y anemia.
• La prevalencia de la enfermedad celiaca es mayor en mujeres y la edad media de los pacientes es de 30 años.
También existe una condición llamada sensibilidad al gluten no celiaca. Las personas que la padecen muestran síntomas parecidos a la enfermedad celiaca después de ingerir alimentos con gluten; sin embargo, estos desaparecen al suspender su consumo. La diferencia radica en que estas personas no presentan la respuesta inmune característica de la enfermedad celiaca ni las lesiones intestinales.
“Una dieta estricta, libre de gluten para toda la vida es la única manera de controlar la enfermedad celiaca. Un dietista especializado en enfermedad celiaca puede ayudar a establecer una dieta saludable sin gluten. Eliminar el gluten de la dieta reducirá, gradualmente, la inflamación del intestino delgado trayendo consigo la mejoría de los pacientes”.
Patricia Vial, Gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Centroamérica.
Consejos para la alimentación de los celiacos:
• Eliminar todo alimento con fuentes de gluten como el trigo, centeno y cebada.
• Complementar sus comidas con vitaminas y minerales, principalmente calcio, vitamina D y ácidos grasos como omega 3.
• Ingerir alimentos elaborados con maíz, papa, arroz, soya, tapioca, amaranto, quinoa o mijo. Cuando se utilicen harinas a base de estos alimentos, es importante que no se hayan contaminado con harina con gluten durante el proceso de molido.
• De igual forma, leer cuidadosamente las etiquetas de alimentos para detectar ingredientes con gluten oculto.
Si requiere iniciar una dieta libre de gluten, es importante consultar con profesionales idóneos para que lo asesoren adecuadamente según su condición.
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